Высокая кухня на Большой Дмитровке с расслабленной атмосферой и отсылками к функционализму
Гастробистро «Техникум» появилось в неоклассическом здании на месте советского магазина «Чертежник». Идея ресторана предполагает доступность изысканной гастрономии для всех. Эти обстоятельства определили интерьер ресторана: он создан с опорой на модернистские традиции и в то же время выходит за рамки функциональной эстетики.
В основе проекта лежит несколько мотивов. Первый – тема учебного интерьера: геометрия и расстановка обеденных столов восходит к советским классам, а часть помещения освещается лампами для чертежных столов, разработанными Ле Корбюзье.
Второй мотив – отсылка к интерьеру советского общепита. Все металлические поверхности в интерьере хромированы. По эскизу бюро была выполнена крупная металлическая люстра, по духу похожая на светильники 1960-х – 1970-х годов в московском метро.
Крупное панно Дмитрия Аске занимает целую стену и напоминает о традиции советских столовых.
Существующая кирпичная кладка пола была сохранена и дополнена вставками из терраццо. Интерьер основан на простых геометрических формах: ортогональные конструкции и орнаменты дополнены круглыми элементами – мебелью, дверными ручками, зеркалами.
